The makanan transgenik adalah kumpulan makanan termasuk dalam komposisinya elemen, yang permulaannya sudah sejak organisma yang telah ditubuhkan melalui penggunaan teknik genetik: gen yang dimiliki oleh spesies lain. Dengan bantuan bioteknologi adalah mungkin untuk memindahkan gen dari satu organisma ke organisma yang lain dengan tujuan memberikannya beberapa kualiti khas yang tidak dimilikinya. Dengan cara inilah barulah pelbagai spesies tanaman transgenik mampu menahan perosak, menahan musim kemarau, atau menahan beberapa racun rumpai.
Apa itu makanan transgenik
Isi kandungan
Makanan transgenik, juga disebut "makanan yang diubahsuai secara genetik", adalah makanan yang telah diubah dalam komposisi atau DNA mereka untuk tujuan tertentu, memasukkan gen dari tumbuhan atau haiwan lain, hanya dengan satu kualiti yang ingin anda masukkan ke dalam makanan yang anda buat..
Ini boleh mempunyai ciri-ciri yang sangat jelas yang membezakannya dengan yang ditanam secara organik, seperti rasa, bentuk atau ukurannya. Namun, dalam kes lain, perbezaannya mungkin tidak dapat dilihat dengan mudah, kerana perubahan ini berkaitan dengan waktu penguraiannya dan tidak akan mengubah morfologi atau ciri fizikalnya.
Sains yang menjalankan dan mencipta makanan jenis ini adalah kejuruteraan genetik, yang menggunakan bioteknologi (sistem yang menghubungkan teknologi dengan organisma hidup) untuk tujuan ini. Dalam bidang ini, gen bukan sahaja dapat diubah, tetapi juga dihapuskan atau diduplikasi.
Saat ini tidak ada peraturan yang cukup untuk mengatur pelaksanaan ilmu ini dan pengkomersialan makanan tersebut. Walau bagaimanapun, di Eropah, makanan jenis ini mesti memenuhi syarat wajib tertentu:
- Makanan yang diubahsuai secara genetik mesti diperlukan dan boleh digunakan.
- Ciri-cirinya mesti dinyatakan dan mesti terus berubah dari masa ke masa.
- Mereka selamat untuk dimakan oleh manusia tanpa menjejaskan kesihatan orang dan tidak merosakkan alam sekitar.
- Bahwa pada label produk yang dibuat dengan ini atau bungkusannya, mereka menunjukkan bahawa ia telah diubahsuai secara genetik, sehingga individu tersebut berhak mengetahui apa yang mereka makan dan memutuskan apakah mereka ingin menelannya atau tidak.
Benih transgenik
Sebelum memberikan definisi seperti itu, pertama-tama kita harus mengetahui bahawa benih adalah komponen tanaman yang mengandungi embrio, yang berfungsi untuk menghasilkan sampel baru. Transgenik, dari segi, adalah kata sifat yang merujuk kepada makhluk hidup yang komposisinya telah diubah oleh penggabungan gen luaran (yang bukan milik mereka secara semula jadi).
Oleh itu, benih transgenik adalah biji yang diciptakan di makmal, di sana mereka diubah suai agar tahan terhadap pelbagai faktor yang dapat mempengaruhi perkembangan tanaman. Berkat jenis biji ini, tumbuh-tumbuhan yang tahan terhadap serangga dan racun herba dapat dihasilkan, yang membolehkan senarai makanan transgenik meningkat di pasar makanan.
Gen luaran yang dicangkokkan ke dalamnya dapat berasal dari kerajaan lain, seperti kerajaan binatang, yang tidak mungkin terjadi di alam. Contohnya ialah jagung transgenik yang mana gen dari bakteria ditambahkan.
Benih-benih ini dipatenkan, dan tidak mungkin menyimpannya, oleh itu benih mesti dibeli setiap tahun dengan harga yang dikemas kini pada masa pembelian, yang biasanya lebih tinggi daripada tahun sebelumnya.
Jenis biji ini diperkenalkan pada tahun 1990-an, terutama pada tanaman di Argentina, Brazil, Amerika Syarikat, India dan Kanada. Syarikat-syarikat yang berdedikasi untuk perniagaan makanan transgenik berpendapat bahawa ini dapat mengatasi rasa lapar kerana makanan tumbuh dengan lebih mudah dan lebih tahan. Selain itu, sesuai dengan kedudukan mereka, mereka menyumbang kepada lingkungan kerana, dengan melawan berbagai penyakit, penggunaan agrokimia tidak diperlukan.
Walau bagaimanapun, kumpulan persekitaran telah menunjukkan jenis benih dan makanan ini, kerana mereka menyatakan bahawa unsur-unsur ini mempunyai kesan ekologi yang negatif dan untuk kesihatan manusia.
Sejarah makanan GM
Peningkatan spesies melalui pemilihannya untuk dimakan, bermula antara 12.000 hingga 4.000 tahun SM, kerana pada masa itu tanaman dipilih secara terkawal.
Menjelang abad ke-19 dan ke-20, banyak kemajuan telah dibuat dalam meningkatkan makanan melalui manipulasi genetik. Penyeberangan tanaman pertama dari genera yang berbeza dibuat pada tahun 1876, dan kemudian pada tahun 1927, sinar-X disinari ke biji, yang menghasilkan makanan mutan.
Pada tahun 80-an, syarikat bioteknologi Monsanto, mencipta kilang yang diubah suai pertama, dan kemudian pada tahun 90-an, makanan transgenik pertama akan dikomersialkan oleh Calgene: tomato Flavr Savr; dengan cara yang sama, sebilangan besar bijirin dan produk pengubahsuaian genetik lain muncul.
Sudah pada abad XXI, penanaman produk transgenik telah berkembang ke 28 negara, mencapai 181,5 juta hektar, dengan kehadiran yang besar terutama di Amerika Syarikat, Argentina, Kanada dan China.
Jenis aktiviti ini telah menimbulkan kontroversi besar di antara kumpulan persekitaran, kerana banyak kesan makanan ini terhadap kesihatan manusia tidak diketahui, dan juga kesannya terhadap alam sekitar.
Kelebihan dan kekurangan makanan transgenik
Pada masa ini, sangat mungkin bahawa beberapa makanan yang gennya telah diubah untuk tujuan tertentu telah dimakan, tanpa menyadarinya. Yang benar adalah bahawa ada kebaikan dan keburukan mengenai penggunaan dan penanamannya.
Sebilangan besar orang menyokong pengedaran makanan jenis ini dan kumpulan lain yang baik menentangnya; setiap kedudukan mengemukakan hujah-hujah yang sah seperti lawannya. Di satu pihak, mereka yang menyokong aktiviti ini, memastikan bahawa tidak ada bukti kesan sekunder atau kerosakan terhadap persekitaran untuknya; dan rakan sejawatnya mendakwa bahawa ia adalah sesuatu yang sangat baru sehingga tergesa-gesa untuk menegaskan bahawa tidak ada faktor berbahaya yang mempengaruhi penggunaan produk ini.
Kelebihan makanan transgenik
Orang yang mempertahankan penggunaannya dan teknik yang digunakan dalam proses penciptaan mereka, mengemukakan argumen yang memihak kepada makanan transgenik, seperti mereka mewakili makanan yang lebih tahan dengan kualiti pemakanan yang lebih tinggi, yang menyumbang kepada kesejahteraan yang lebih besar. manusia. Antara faedah makanan transgenik boleh disebut:
- Peningkatan rasa, penampilan dan nutrien makanan. Yang terakhir boleh menjadi protein untuk melawan kekurangan zat makanan atau penyakit.
- Tumbuhan yang mempunyai ketahanan yang lebih baik terhadap iklim, kekeringan, perosak dan virus yang melampau, jadi tidak perlu menggunakan sejumlah besar racun perosak, baja atau air.
- Dalam beberapa kes, ukuran makanan tersebut dan hasil panennya meningkat, tempohnya tanpa pembusukan juga berpanjangan dan tempoh pengeluarannya menurun, yang menghasilkan bekalan makanan yang lebih besar dengan biaya yang lebih rendah dan dalam jangka waktu yang lebih pendek. cuaca.
- Makanan dengan ciri-ciri ubat yang lebih berkesan dapat dibuat, yang dapat digunakan sebagai vaksin.
- Mereka adalah makanan yang dianalisis dan dikendalikan dengan teliti semasa proses pengeluarannya.
Kekurangan makanan GM
Makanan jenis ini menimbulkan ketidakpastian yang besar pada banyak orang dan pengkritiknya, kerana dalam banyak kes, tidak diketahui dengan tepat apa kesan yang mungkin diambil oleh penggunaannya dalam jangka masa sederhana dan panjang. Pada lebih dari satu kesempatan, beberapa produk ini harus ditarik keluar dari pasar kerana kesan berbahaya mereka yang telah diverifikasi, walaupun merupakan kes tertentu.
Ini telah menimbulkan kontroversi dalam menghadapi penggunaan produk lain tanpa pandang bulu, yang mana kumpulan persekitaran mendakwa bahawa tidak ada kepastian mengenai risiko makanan transgenik, bagaimana ia mempengaruhi kesihatan manusia, atau bahawa ia mungkin memberi kesan ekologi negatif.
Berikut adalah akibat makanan GMO:
- Gabungan, perubahan dan penduaan gen dapat menghasilkan ketahanan bakteria terhadap antibiotik, alergi, toksik dan perubahan genetik.
- Kulat, herba dan virus boleh berubah menjadi spesies lain yang tidak diketahui untuk perlindungan mereka sendiri. Begitulah kes kemunculan rumpai super, yang mana gen ketahanan herbisida di beberapa ladang telah dipindahkan secara tidak sengaja.
- Menurut kumpulan lingkungan Greenpeace, sebuah kajian menentukan bahawa pembiakan tikus yang diberi makanan produk ini menurun, oleh karena itu disyaki ia mempengaruhi kesuburan.
- Petani kecil terpengaruh oleh pengkomersialan mereka, kerana hak untuk benih dipegang oleh syarikat multinasional, yang mengendalikan harga, menjadikan hasil panen tidak menguntungkan.
- Ketika ujian dilakukan di tempat terbuka, serbuk sari transgenik dapat mencemari tanaman di sekitar lapangan eksperimen, tanpa mengesahkan semua kesan yang dapat dimiliki produk tersebut.
Contoh makanan GM
Terdapat di pasaran banyak negara di dunia yang penting di antaranya. Berikut adalah 10 makanan GMO:
1. Jagung atau jagung: Makanan ini adalah gen yang dicangkokkan dari bakteria "Bacillus Thuringiensis", yang objektifnya berfungsi sebagai racun perosak semula jadi, kerana melepaskan toksin yang mempengaruhi larva pelbagai serangga dan menimbulkan ketahanan terhadap glifosat (a). Biji-bijiannya akan lebih cerah dan berwarna oren.
2. Kedelai: Gen dicantumkan ke atasnya yang memberi mereka ketahanan terhadap racun rumpai, sama seperti gula dan alfalfa.
3. Kentang atau kentang: Salinan enzim pati antagonis ditambahkan yang membatalkan yang terakhir, untuk mengelakkannya daripada mengoksidasi lebih cepat. Versi transgenik lain dari mereka adalah Amflora, yang bertahan selama dua tahun di pasaran, yang dicirikan oleh memiliki lebih banyak selulosa, itulah sebabnya ia digunakan dalam industri kertas dan tekstil.
4. Tomato: Salah satu gen anda dihambat sehingga tempoh penguraiannya lebih lama. Terdapat versi transgenik lain, iaitu tomato hitam, yang warnanya disebabkan oleh antiocin (pigmen buah beri), dan rasanya lebih menyelerakan.
5. Bawang EverMild: Ini adalah sejenis bawang transgenik yang mana gen dari tumbuh-tumbuhan lain dicangkokkan sehingga memperoleh rasa yang lebih halus dan tidak merengsakan mata.
6. Beras: ditambahkan tiga gen dari spesies lain untuk mengandungi lebih banyak vitamin.
7. Gandum: Penambahan gen lain dilakukan untuk mendapatkan ketahanan yang lebih besar terhadap kekeringan, seperti halnya bunga matahari.
8. Anggur: Dengan menambahkan gen lain, ia menjadi lebih tahan terhadap penguraian dan biji di dalamnya dihilangkan. Kualiti terakhir ini juga dicapai dalam beberapa jenis tembikai.
9. Daging: Pengubahsuaiannya menghasilkan peningkatan ukuran dan berat lembu dan, pada masa yang sama, mempercepat pertumbuhannya.
10. Susu: Lembu menerima hormon untuk mempercepat pengeluaran susu.
Terdapat produk lain yang pembuatannya buatan dengan membuat sebatian, seperti aspartam, yang merupakan pengganti gula, yang terbukti mempunyai tahap ketoksikan yang tinggi, itulah sebabnya ia dilarang di banyak negara.
Soalan Lazim mengenai Makanan Transgenik
Apakah makanan transgenik utama?
Terdapat pelbagai jenis ini di pasaran, tetapi yang utama adalah jagung atau jagung, gandum, daging, susu, pelbagai jenis buah-buahan, sayur-sayuran dan ubi.Untuk apa makanan transgenik?
Tujuan utamanya adalah untuk mendapatkan makanan yang lebih tahan terhadap keadaan iklim yang bermusuhan, mempunyai ketahanan yang lebih besar terhadap perosak, meningkatkan durasinya sebelum penguraian semula jadi atau mendapatkan makanan dengan ciri-ciri yang diinginkan oleh pengguna; sebagai contoh, saiz dan kemanisan oren yang besar, direplikasi dalam semua yang lain.Apakah makanan transgenik pertama?
Pada tahun 1992, sejenis tembakau transgenik yang tahan terhadap virus tertentu ditanam di China, tetapi yang pertama dikomersialkan adalah tomat yang disebut Flavr Savr, yang diperkenalkan gen yang mempercepat proses pematangannya dan menunda waktu penguraiannya. Ini disetujui pada tahun 1994 di Amerika Syarikat, tetapi harus dikeluarkan dari pasar pada tahun 1996, kerana ia memperlihatkan perubahan komposisi, kulit lembut dan rasa aneh.Apakah makanan transgenik yang paling banyak ditanam di Mexico?
Makanan yang diubahsuai yang paling banyak ditanam di Mexico sebenarnya adalah lapan jenis jagung kuning, yang disokong oleh izin dari Kementerian Kesihatan negara itu. Mexico dianggap sebagai pusat asal dan pelestarian jagung.Bagaimana benih transgenik dibuat?
Terdapat beberapa cara untuk membuat tanaman yang diubah suai:- Selalunya dilakukan melalui jangkitan dengan bakteria "Agrobacterium tumefaciens", yang memungkinkan pemindahan gen ke sel tumbuhan.
- Menanam tanaman "in vitro" di makmal.
- Atau pengeboman DNA, di mana meriam menembakkan sfera mikroskopik emas atau tungsten pada embrio tumbuhan, memperkenalkan gen baru.
