Ia dikonseptualisasikan sebagai bahan ortotropik, keras dan berserabut dimana batang pokok yang dikembangkan selama bertahun - tahun terbentuk, membentuk cincin sepusat yang sesuai dengan pertumbuhan biomas yang berbeza mengikut musim, ditutupi oleh kulit pelindung yang terdiri daripada sel yang bergabung dengan lignin yang mereka mati. Tumbuhan yang tidak menghasilkan kayu dikenali sebagai herba.
Setelah dipotong dan dikeringkan, kayu digunakan untuk tujuan yang berbeza dan kawasan yang berbeza seperti: pembuatan pulpa atau pulpa, bahan mentah untuk membuat kertas, memberi makan api, dalam hal ini ia disebut kayu bakar dan merupakan salah satu kaedah penggunaan biomas yang lebih mudah. Ia juga digunakan untuk teknik, pembinaan dan pertukangan, perubatan, alat transportasi (Basque dan gerbong).
Kayu dikelaskan kepada beberapa jenis: kayu putih (dari pokok yang tumbuh dengan cepat), Kayu keras (dari pokok yang lambat tumbuh), Kayu resin (tahan terhadap kelembapan), Kayu halus (digunakan untuk aplikasi artistik), Kayu pracetak (Mereka dibuat dengan sisa kayu, baik itu serutan). Bergantung pada panjang seratnya, kayu dapat diklasifikasikan menjadi kayu serat panjang dan kayu serat pendek. Selain itu, kayu adalah penebat haba dan elektrik, konduktor bunyi yang baik (akustik), ia adalah bahan yang boleh diperbaharui, terbiodegradasi dan boleh dikitar semula, berguna, mudah ditempa dan tahan lama. Its warna adalah disebabkan oleh garam, pewarna dan resin. Yang paling gelap tahan dan tahan lama, teksturnyaIa bergantung pada ukuran pori-pori, urat disebabkan oleh orientasi dan warna serat, ketumpatannya lebih rendah daripada air, yang memungkinkan mereka mengapung.
