Ini adalah salah satu cabang tipikal kejuruteraan awam yang berkaitan dengan perancangan dan pelaksanaan kerja-kerja yang berkaitan dengan air dan digunakan untuk fungsi yang berbeza, seperti mendapatkan tenaga hidraulik, untuk pengairan, pemurnian, penyaluran dan untuk pembinaan struktur di laut, sungai dan tasik.
Teori penting untuk kejuruteraan hidraulik kerana disokong oleh penggunaan instrumen matematik, yang dimodenkan mengikut zaman tetapi selalu diperoleh beberapa formula pekali atau empirik, yang ternyata menjadi cara penyelesaian masalah praktikal, kemudian setelah menentukannya melalui eksperimen makmal, pembinaan dan pengendali fungsi yang dilakukan oleh jurutera hidraulik.
Fungsi yang dilakukan oleh jurutera hidraulik adalah merancang, merancang, membina dan mengoperasikan kerja hidraulik yang berdasarkan penyelidikan yang sebahagian besarnya disokong oleh hasil eksperimen.
Jurutera hidraulik membuat struktur besar seperti empangan, kunci yang merupakan petak tertutup untuk meningkatkan atau menurunkan paras air, saluran yang dapat dilayari, pelabuhan, dll. Dan karya-karya ini berkaitan dengan pertanian, kerana ini adalah salah satu keistimewaan kejuruteraan hidraulik di mana sistem pengairan dibuat, yaitu air yang tersedia untuk mengairi permukaan dan saliran adalah prosedur yang digunakan untuk mengeringkan tanah melalui saluran bawah tanah.
Kawasan ini dilatih untuk merancang proses penyelenggaraan untuk mencegah dan mengawal pencemaran air dan udara yang berada dalam pengkhususan pelajar dan dapat berorientasi pada sumber air hidraulik eksperimen.
