Kejuruteraan agroindustri adalah cabang kejuruteraan yang menyatukan dua isu penting, bagi mana-mana negara di dunia: sektor perindustrian dan sektor pertanian. Pada mulanya, gabungan sektor ini agak keliru, dan bahkan mungkin menghalang lebih dari satu untuk menjadi jurutera industri.
Secara umum, agribisnis menyiratkan penerapan proses perindustrian untuk produk pertanian, oleh itu namanya. Walau bagaimanapun, definisi umum ini meninggalkan banyak ciri penting yang menjadikan kejuruteraan agroindustri sebagai pilihan yang sangat baik bagi mereka yang memutuskan kejuruteraan yang membolehkan mereka berkembang, sama ada di syarikat atau di lapangan.
Definisi yang lebih sesuai bagi mereka yang ingin mengetahui lebih banyak mengenai kejuruteraan agribisnis adalah: cabang kejuruteraan yang mengaplikasikan pengetahuan dari sains semula jadi, ekonomi dan sains matematik untuk menguruskan bidang agribisnis, yang menyiratkan pembangunan, proses pelaksanaan yang mengubah bahan mentah menjadi makanan atau produk penting lain.
Harus diingat bahawa bidang tindakan agribisnis sangat luas dan dapat berkisar dari reka bentuk peralatan khusus untuk industri hingga manajemen industri itu sendiri.
Mengenai jangka hayat bahan mentah, mereka mempunyai jangka hayat yang berubah-ubah, yang dapat berubah dari beberapa jam hingga beberapa hari, dan dalam kes lain, seperti biji-bijian, yang berlangsung beberapa bulan. Sementara itu, salah satu fungsi agribisnis adalah dengan tepat untuk menjadikan masa manfaat bahan mentah tersebut lebih lama, untuk pengedarannya di industri.
Seorang Jurutera Agroindustri akan menunjukkan kreativiti untuk mencari penyelesaian terhadap masalah pengeluar, pemproses dan pemasar, terutama pada skala kecil, dengan mempertimbangkan kekurangan sumber daya, krisis ekonomi dan kekurangan pasar. Di samping itu, ia mesti mengembangkan karya yang beretika dan politik (tidak berpihak) pada organisasi pengeluar pertanian dan mempromosikan pembentukan syarikat bersepadu.
Antara kelebihan yang dimiliki oleh jurutera agro-industri ialah mereka dapat mengkhususkan diri dalam salah satu dari pelbagai cabang industri pertanian: pertanian, ternakan, perikanan, perhutanan, buah-buahan, dan makanan. Terdapat juga cabang khusus bagi mereka yang ingin mendedikasikan diri untuk pembinaan struktur pertanian industri: lumbung, kandang, silo dan seumpamanya.
