Halal adalah kata yang berasal dari bahasa Arab yang bermaksud "sah", ia digunakan dalam masyarakat Islam untuk merujuk kepada semua tindakan dan makanan yang dibenarkan oleh agama Islam. Istilah ini tidak hanya digunakan untuk merujuk kepada makanan, tetapi juga digunakan untuk kehidupan sehari-hari; oleh itu, sesuatu yang dianggap halal boleh bermanfaat dan sihat bagi manusia.
Walau bagaimanapun, dalam komuniti di mana bahasa Arab tidak dituturkan, perkataan ini hanya terhad kepada undang-undang makanan Islam, terutama yang berkaitan dengan daging merah dan unggas.
Pada akhirnya, bagi umat Islam yang mematuhi peraturan, mereka memahami halal sebagai gaya hidup, sesuai dengan tahap keagamaan mereka, konsep komprehensif yang merangkumi semua aktiviti harian seperti makanan, pakaian, kebersihan, kesihatan, ekonomi.
Kebalikan dari halal adalah haram, yang bermaksud haram, dilarang dan memudaratkan.
Apa-apa makanan mesti bebas dari bahan atau bahan haram (haram), atau komponen apa pun yang berasal dari haiwan yang dilarang. Ia mestilah produk yang dihasilkan, dikeluarkan atau disimpan mengikut peraturan Islam. Dalam hal daging, ia mesti berasal dari binatang yang tidak dilarang yang harus disembelih sesuai dengan ketentuan hukum Islam.
Banyak daging haiwan dilarang secara teks oleh ayat-ayat Al-Quran. Seperti yang dinyatakan oleh teks suci, daging ini dianggap berbahaya bagi spesies manusia dan itulah sebabnya mereka tidak boleh dimakan. Daging yang dianggap berbahaya adalah: daging babi; semua daging binatang yang telah disembelih atas nama orang lain selain Allah; daging yang mengandungi darah; daging binatang yang mati kerana dicekik, pukulan, jatuh atau diserang binatang lain; sebagai tambahan kepada alkohol dan toksin lain.
Agar daging dianggap halal, penyembelihan haiwan mesti dilakukan melalui sayatan cepat di kerongkong, memotong urat jugular dan arteri karotid, sehingga tulang belakang tetap utuh. Tujuan teknik ini adalah untuk membuat pengaliran darah yang lebih besar dan akibatnya, kebersihan daging yang lebih besar, di samping mengurangkan kesakitan dan penderitaan haiwan. Ini mencerminkan tafsiran halal yang lebih ketat.
Ikan dianggap halal. Sekiranya dari ladang, ikan mesti diberi makanan halal. Sebaliknya, burung (ayam, ayam belanda, dll.) Tanpa cakar dan yang bukan pemulung, dibenarkan.
Mengenai pakaian halal, pakaian itu harus diperoleh dengan cara yang sah, tidak boleh dirampas dan mematuhi syarat-syarat yang ditetapkan oleh syariah, yang menetapkan bahawa pakaian tidak boleh dibuat dari sutera tulen untuk lelaki. Pakaian tidak boleh menampakkan badan atau membezakannya secara berlebihan.
