Merasa adalah tindakan mencicipi produk (ia boleh menjadi makanan atau minuman). Biasanya, rasa merujuk kepada produk yang dipilih: anggur, ham, minuman keras. Namun, ada selera yang bukan dari produk terpilih: kentang tortilla juga dikenal sebagai kentang, air atau minyak.
Ini adalah bahawa lidah mempunyai kemampuan untuk mengenali rasa yang berbeza, tetapi kemampuan ini dilengkapi dengan bau. Dalam beberapa kes, selera dapat menimbulkan perasaan penolakan langsung, tanpa campur tangan manusia dalam hal ini; Ini berlaku terutamanya pada mereka yang terlalu berasid, suatu keadaan yang boleh membawa maksud beberapa jenis bahan kimia berbahaya bagi tubuh. Seperti yang kita lihat, tubuh adalah karya yang sangat sempurna, tanggapan ini mempunyai tujuan utama melindungi diri. Sebaliknya, rasa yang menghasilkan keseronokan dan daya tarikan umumnya mempunyai nutrien yang menyumbang kepada tubuh.
Pengecapan dapat dilakukan oleh individu yang telah diundang ke acara mempromosikan produk. Di dalamnya, tetamu mengambil yang kecil jumlah apa yang digalakkan. Ini adalah acara sosial, dengan komponen iklan yang jelas, dengan media, dan akhirnya dengan perniagaan. Ini adalah strategi pemasaran yang sangat meluas, kerana rasa menjadi acara yang sangat partisipatif. Sesiapa yang mencuba produk, memberi komen mengenai ciri-cirinya dan ada penilaian kualitinya yang berbeza.
Dalam beberapa kes, pengecapan juga dapat dilakukan untuk tujuan mempromosikan produk atau melakukan kajian pasaran. Dalam kes pertama, makanan atau minuman disukai oleh pengguna berpotensi yang berlainan sehingga mereka menyedarinya dan rasanya; Keadaan ini berlaku setelah makanan atau minuman ini telah dibebaskan. Dalam kes kedua, adalah persoalan untuk mengetahui apakah minuman atau makanan itu akan diterima oleh orang. Oleh itu, sekumpulan individu dinilai dan dilakukan untuk menyelesaikan tinjauan, supaya tanggapan mengenai reaksi yang ditimbulkan dapat diambil.
