Konsep kawalan kebersihan dapat difahami dengan cara yang berbeza mengikut wilayah. Di beberapa wilayah, terdapat perbincangan mengenai dokumentasi yang merangkumi data produk makanan. Data ini diproses di hadapan badan Negara: untuk proses ini, penjana mesti menunjukkan bukti makmal yang menunjukkan kualiti dan keadaan apa yang dihasilkannya.
Secara amnya, pendaftaran sanitasi diperlukan untuk semua makanan yang boleh membawa perubahan pelajaran mentah dan disimpan, dikemas dan diedarkan untuk pemasaran. Pendaftaran kebersihan membawa kepada pengiktirafan produk yang dipersoalkan oleh Negara, yang memberikan pengiktirafan setelah mengesahkan bahawa sokongan itu mematuhi semua syarat undang-undang dalam disiplin kualiti, negara, dll.
Berkat pendaftaran kebersihan, penjagaan dan pemerhatian barang makanan lebih mudah kerana ia berfungsi dengan satu sistem pengekodan. Dalam pengertian ini, dianggap bahawa baik orang atau syarikat yang berdedikasi untuk membuatnya dan bahkan mereka yang menyimpannya, cabang-cabang yang kemudian meneruskan pengedarannya dan kumpulan yang bertanggung jawab melakukan pembeliannya wajib meminta indeks kebersihan makanan. dan eksportnya. Untuk mendapatkan pendaftaran yang disebutkan di atas, adalah wajib bahawa direktorat kesihatan yang berkenaan, terlebih dahulu melakukan pemeriksaan ke atas kemudahan syarikat yang dimaksud.
Dengan cara ini, mereka akan memeriksa tempat tersebut, pada masa yang sama bahawa mereka akan mengkaji dan menganalisis bahawa mereka mempunyai semua keadaan kebersihan-kebersihan yang diperlukan di dalamnya, keadaan yang tidak membahayakan pengeluaran makanan itu sendiri atau kesihatan pengguna. akhir. Tetapi bukan hanya itu, pihak berkuasa yang melakukan penerimaan ini juga akan mengesahkan bahawa syarikat-syarikat tersebut mempunyai projek pengesanan yang berkaitan. Syarikat yang memutuskan untuk tidak mematuhi perundangan saat ini dalam hal ini dan memasarkan artikel mereka tanpa memberitahu mereka dengan paten kesihatan yang berkenaan harus tahu bahawa mereka harus menghadapi sanksi yang berbeza.
Di negeri-negeri lain, gagasan pendaftaran kesihatan dikaitkan dengan penerimaan bahawa ubat-ubatan, peralatan perubatan, persediaan perubatan, persediaan pembedahan, prostesis dan artikel lain yang berkaitan dengan kebersihan dan kesihatan mesti dikendalikan.
