Istilah wiski, yang juga dieja wiski di Amerika Syarikat dan Ireland, berasal dari Scottish Gaelic uisge beatha dan Irish Gaelic uisce beathadh , yang bermaksud, dalam kedua kes itu, "air kehidupan. "
Whiskey adalah minuman beralkohol yang dihasilkan dari penyulingan fermentasi malt, bijirin (barli, gandum, rai dan jagung) atau bir, ia mempunyai varieti besar yang berasal dari kaedah pengeluaran yang digunakan, dari penuaan menurut pengeluar dan terutamanya air yang digunakan untuk penjelasannya. Kelulusan S atau kalori antara 35º hingga 50º.
Proses pengeluaran wiski yang paling terkenal adalah penyulingan malting dan fermentasi bijirin (biji-bijian) dalam pelbagai bahagian. Di mana malt (barli) dibersihkan dan direndam dalam air selama beberapa hari, membiarkannya bercambah, kemudian dikeringkan dan dipanggang, setelah dipanggang, ia akan melalui penggilingan, kemudian dicampurkan dengan air dan mengeluarkan gula (penyediaan mesti) Ini mesti diperam dengan ragi, dan disuling, sehingga memperoleh wiski.
Wiski dibawa ke proses penuaan, di mana ia mesti kekal dalam tong ek selama 3 hingga 4 tahun, dan kemudian dibotolkan, disimpan atau dijual sekaligus. Langkah ini penting kerana dapat menjamin kualiti atau tidak minuman.
Kaedah lain untuk mendapatkan wiski adalah dengan pati dan sulingan yang berasal dari tumbuhan, sehingga menghasilkan minuman yang serupa dengan wiski dari segi rasa dan kualiti.
Apabila kita bercakap mengenai Whiskey, yang paling popular adalah Scotch Whiskey. Jenis lain adalah orang Ireland; orang Kanada; Bourbon Amerika Utara dan Rye Whikey. Wiski Scotch umumnya merupakan gabungan atau campuran pelbagai jenis wiski dan mengambil nama "wiski campuran".
Wiski Scotch pastinya minuman keras paling terkenal di dunia; sehingga dihasilkan, dengan kualiti yang sangat baik dan dengan jenama sendiri, di negara-negara yang beragam seperti Jepun (Suntory) dan Argentina (Premium), Scotch Whisky seperti yang diketahui juga tidak dapat ditiru kerana hanya Scotland yang mempunyai air leleh yang berasal dari formasi batuan granit merah.
Wiski Ireland lebih halus, lebih halus dan lebih bulat daripada Scotch. Rasa wiski Amerika Syarikat dimodifikasi oleh keseimbangan antara bijirin, dan ia memperoleh aroma vanila yang kuat semasa pematangannya dalam tong kayu ek baru yang terbakar. Jenama Whiskey yang paling biasa dan popular adalah: Ballantine's, Chivas Regal, JB, Jhonnie Walter, Royal Highness, Something Special, White House, The Breeder's Choice dan The Famous Grouse.
