Menurut sumber, istilah tempura berasal dari bahasa Latin "tempura", dan ini mungkin memberi jalan kepada kata Portugis "tempero" yang secara harfiah berarti "bumbu" dalam bahasa kita, yang diperkenalkan di Jepun oleh mubaligh Portugis dan Sepanyol. untuk abad ke-16, untuk menginjili ucapan-ucapan Timur untuk mengelakkan mereka memakan daging pada waktu bangun; untuk ini mereka merancang pengambilan sayur-sayuran dan ikan untuk kurma ini. Tempura atau juga digambarkan sebagai tenpura adalah teknik kuliner khas atau kaedah makanan Jepun yang berdasarkan penggorengan makanan laut dan sayur-sayuran yang bertindak pantas.
Potongan makanan yang dibuat dengan teknik ini mestilah seukuran gigitan, di samping itu mesti digoreng dalam minyak pada suhu 180 ℃ dalam waktu singkat dua hingga tiga minit. Di kebanyakan restoran yang terkenal, mereka menggunakan minyak bijan, yang dibuat dari biji ini, atau mereka juga boleh mencampurkannya dengan minyak lain. Makanan tempura atau tempura umumnya disertakan dengan sos yang disebut "Tentsuyu" yang terbuat dari kaldu, kicap dan rasa manis yang ditambah dengan halia, rempah dan parut lobak.
Salah satu syarat mendasar makanan bumbu adalah memotongnya menjadi kepingan kecil, sehingga ketika digoreng, kemudian dimakan, mudah. Tempura pada dasarnya kerang atau ikan yang dipukul, tetapi adunan ini dicirikan sebagai lebih ringan, kerana waktu memasaknya lebih pendek, selalu menghindari minyak dari terbakar.
