Kedaulatan, dari bahasa latin "superanus" yang bermaksud, "super" di atas, lebih banyak dan "anus", yang merupakan akhiran yang menunjukkan kepemilikan, hubungan dan asal, artinya kedaulatan merujuk kepada orang yang memiliki wewenang melebihi yang lain.
Kedaulatan adalah kualiti yang dimiliki oleh seseorang yang berwibawa. Kedaulatan mewakili fakulti arahan, kuasa dan kawalan yang dimiliki seseorang atau entiti atas sistem pemerintahan, wilayah atau populasi. Konsep ini boleh mempunyai dua sudut pandang, satu dalaman di mana kedaulatan dikaitkan dengan kekuatan negara atau orang tertentu atas wilayah atau penduduknya, dan dalam aspek luaran merujuk kepada kebebasan kuasa yang dilaksanakan oleh negara atau orang lain.
Konsep ini berasal dari Abad Pertengahan, melalui perebutan tiga kuasa yang ada seperti Gereja yang cuba menundukkan negara, Empayar Rom yang tidak mahu mengiktiraf negeri lain sebagai setara dan tokoh besar pada masa itu yang merasa kuat dan bebas dari negara.
Terdapat pelbagai jenis kedaulatan di mana kita dapati:
Kedaulatan nasional adalah kekuatan yang dimiliki negara atas wilayahnya di mana tidak ada yang lebih unggul darinya, yaitu, kedaulatan nasional memungkinkan sebuah negara menjadi wilayah yang bebas dan tidak dapat dilanggar.
Kedaulatan yang popular atau juga dikenali sebagai kedaulatan rakyat, adalah satu yang hanya dapat ditubuhkan pada rakyat, ini menunjukkan bahawa warganegara adalah mereka yang membentuk kuasa umum, yang dapat dilaksanakan oleh seorang wakil atau secara langsung.
Walaupun rakyat tidak memerintah secara langsung, mereka berhak untuk ikut serta dalam pemerintahan, dalam arti bahwa warga negara menyatakan kehendak mereka dalam pemilihan pihak berkuasa nasional, daerah atau perbandaran dengan hak pilih.
Kedaulatan makanan adalah hak atau kemampuan yang dimiliki oleh setiap negara ketika menetapkan dasar pertanian dan makanannya sendiri. Objektif kedaulatan ini adalah untuk mengembangkan pelbagai produk, dan menjamin keamanan makanan negara.
