Salmonellosis adalah patologi jenis berjangkit yang dihasilkan oleh enterobacteria yang tergolong dalam genus Salmonella. Ini merangkumi sekumpulan gambar klinikal yang ekspresi utamanya adalah gastroenteritis akut, jangkitan makanan yang sangat kerap berlaku akibat menelan air dan makanan yang tercemar, terutama daging. Kedua-dua salmonellosis dan genus Salmonella adalah Latinisasi nama Daniel Elmer Salmon, yang merupakan doktor haiwan terkemuka dari Amerika Syarikat.
Apabila bakteria diperkenalkan ke dalam badan, ia bergerak ke perut, di mana keasidan daripada jus perut mempunyai keupayaan untuk meneutralkan salmonella, tetapi walaupun ini, beberapa serotype lebih agresif dan boleh hidup halangan ini, berjaya masuk ke usus di mana terdapat keadaan yang sesuai untuk perkembangannya, terutamanya jika pesakit lemah, mempunyai patologi kronik, atau baru-baru ini menerima rawatan antibiotik, yang mempengaruhi flora bakteria normal.
- Salmonella banyak terdapat pada haiwan peliharaan dan liar. Mereka cenderung lazim pada binatang yang dapat dimakan seperti unggas, babi dan lembu, dan juga binatang peliharaan, seperti kucing, anjing, kura-kura, dll.
- Ini dapat melintasi seluruh rantai makanan, berpindah dari makanan haiwan dan pengeluaran utama ke isi rumah atau tempat di mana makanan dijual.
- Mereka secara amnya mengidap salmonellosis melalui penggunaan makanan tercemar yang berasal dari haiwan, antaranya telur, daging, unggas dan produk tenusu tertentu menonjol. Namun, perlu diketahui bahawa ada makanan lain yang berkaitan dengan penularan, ada di antaranya bukan sayur-sayuran yang tercemar oleh sisa organik dari haiwan.
Dalam kes yang paling serius, rawatan yang digunakan adalah penggantian elektrolit yang hilang akibat muntah, cirit-birit dan rehidrasi. Sebaliknya, penting untuk diperhatikan bahawa terapi antimikroba sistemik bukanlah yang paling disyorkan untuk kes sederhana pada orang yang sihat. Sebabnya ialah antimikroba tidak dapat membunuh bakteria sepenuhnya dan memilih strain tahan, yang menyebabkan ubat kehilangan keberkesanannya.
