Ini adalah bolus makanan, yaitu, sejumlah besar makanan yang terbentuk semasa fasa mengunyah makanan, tetapi ketika sudah dicerna oleh asam lambung di dalam perut. Ini mempunyai konsistensi yang tidak terlalu padat dan dicirikan oleh rasa asam, serta dilindungi oleh bahan berlendir yang halus. Chyme muncul dalam salah satu fasa pencernaan terakhir: setelah perpecahan makanan (berubah menjadi bola, karena pergerakan lidah ketika dimasukkan ke dalam mulut) terima kasih kepada beberapa enzim dan, seperti yang disebutkan di atas, ke jus gastrik.
The perut, apabila melepaskan bahan-bahan yang runtuh makanan, bermula satu siri kontraksi, yang bertujuan untuk mencapai fungsi yang sepatutnya ini. Di tengah pergerakan ini, terbentuk jisim homogen kecil yang akan memulakan perjalanan ke usus. Selama beberapa jam proses ini dijalankan dan zarah makanan sangat kecil, oleh itu, mereka mesti kecil sehingga mereka dapat memasuki destinasi akhir dengan mudah. The pankreas mula mengusir bahan yang menenangkan kesan jus gastrik, serta hati dan pundi hempedu, sekali gus mempercepatkan proses penghadaman.
Semua nutrien yang terdapat dalam chyme masuk ke dalam darah, yang mengangkutnya ke badan dan membekalkan tubuh dengan apa yang diperlukan agar berfungsi dengan betul. Sekiranya protein dan mineral tidak diserap dalam usus kecil, dalam usus besar apa yang tersisa akhirnya dikeluarkan dan kemudian diubah menjadi najis, yang dikeluarkan dari badan melalui rektum.
