Kimia organik adalah cabang kimia yang mengkaji sebatian karbon. Perkataan "organik" adalah peninggalan zaman ketika sebatian kimia dibahagikan kepada dua kelas: bukan organik dan organik, bergantung kepada asalnya. Sebatian organik adalah yang diperoleh dari sumber hidup, seperti tumbuhan dan haiwan; Diyakini bahawa alam mempunyai kekuatan vital tertentu dan hanya makhluk hidup yang dapat menghasilkan sebatian organik.
Kimia organik bertanggungjawab untuk kajian organisma yang sangat "semula jadi". Sejarah menunjukkan kepada kita bagaimana para penyelidik mula menerapkan kaedah pemerhatian pada haiwan dan tumbuhan yang terurai, mereka mendapati bahawa, dalam penguraian ini, bahan-bahan yang berlainan dibebaskan dari mana maklumat genetik spesies tersebut dapat diekstrak.
Kimia Organik pada awalnya dapat menyelesaikan bagaimana menemui komponen-komponen yang lebih primordial, namun, kimia anorganik pada gilirannya merupakan bidang penyelidikan yang luas di mana semuanya dipisahkan dengan cara yang berbeza. Kajian mengenai atom karbon mungkin yang paling penting, kerana komposisi dan kehadirannya dalam kebanyakan unsur alam memungkinkan kajian ini menjadi salah satu yang paling beragam. Walaupun biologi melakukan kerja yang lebih umum mengenai tingkah laku spesies dan persekitaran yang mengelilinginya, kimia organik mengkaji secara mendalam ikatan kovalen karbon dengan unsur-unsur lain.
Terima kasih kepada kimia organik, mungkin dapat menguraikan data yang berbeza mengenai jirim bumi, usia, pergerakan, tingkah laku dalamannya dan banyak lagi, gabungan data ini dengan astronomi, mungkin mewakili rujukan yang tepat dan tepat mengenai apa ia adalah kualiti dan keadaan semasa planet bumi. Pemanasan global dalam mikroskop menunjukkan perubahan ikatan kovalen struktur karbon, hidrogen dan semua turunannya, masa dan pencemaran telah mengurangkan pengeluaran CO2 pokok, serta lapisan ozon telah terlibat dalam perubahan drastik. Kimia organik adalah tonggak maklumat dan pengembangan zat di planet ini, kebangkitannya dalam masyarakat telah memungkinkan pembuatan semua jenis bahan seperti plastik, kain dan banyak lagi.
Kelas sebatian organik dibezakan mengikut kumpulan fungsional yang terdapat di dalamnya, ini adalah kumpulan yang memberikan kualiti ciri tertentu kepada molekul organik; antaranya ialah alkohol, aldehid, keton, asid karboksilik, ester, eter, dan amina.
