Yang mendidih titik adalah istilah yang diberikan kepada proses yang berlaku apabila perkara yang mengubah keadaan daripada cecair kepada gas. Ini juga merujuk pada suhu yang menyebabkan tekanan wap suatu cecair menyamai tekanan wap ketika mendidih.
Dengan cara yang mudah, titik didih merujuk pada suhu di mana cecair mendidih, yang dihubungkan dengan sifat-sifat cecair dan bukan dengan kuantitinya. Harus diingat bahawa setelah cairan mendidih dan mendidih, suhunya tidak mengalami variasi, yaitu, ia tetap.
Variasi suhu berkaitan dengan tenaga kinetik molekulnya. Biasanya, beberapa molekul memecahkan ketegangan permukaan, tetapi setelah suhu titik didih dicapai, entropi meningkat dan zarah-zarah yang ada menjadi tidak teratur.
Contoh yang jelas dan sederhana adalah air, titik didihnya seratus darjah selsius. Dengan kata lain, anda boleh meletakkan air pada suhu bilik, iaitu 20 darjah, di dalam bekas dan membawa bekas ke api. Air, pada masa itu akan berada dalam keadaan cair. Tetapi ketika suhunya meningkat, tegangan permukaan akan mulai berubah, hingga mencapai seratus derajat, air akan mencapai titik didihnya dan mulai mendidih, berubah menjadi keadaan gas. Penting untuk diperhatikan bahawa tidak masalah jika periuk berisi setengah liter, satu liter atau tiga liter air, titik didih akan selalu seratus darjah.
En algunos lugares del mundo, donde reina la pobreza, existen enfermedades como el cólera, la cual está presente en el agua y lo que se ha buscado es educar a la comunidad en cuestiones relacionadas con la higiene y la manipulación de alimentos. Puesto que el agua es uno de los elementos claves en la propagación de la bacteria Vibrio Cholerae, la cual es la causante del cólera. Es importante señalar que si se desea lavar alimentos, beberla o utilizarla para cocinar, siempre se recomienda hervirla previamente para matar las bacterias.
