Banyak ikan makanan utama berada dalam urutan ini, termasuk pemukul, tapak kaki, turbot, plak, dan halibut. Beberapa ikan kembung, yang biasanya dikenali dengan nama ini, dapat secara aktif menyamarkan diri di dasar laut.
Lebih daripada 700 spesies terdapat dalam 11 keluarga. Keluarga terbesar adalah Bothidae, Cynoglossidae, Paralichthyidae, Pleuronectidae dan Soleidae, dengan masing-masing lebih daripada 100 spesies (keluarga yang tinggal masing-masing mempunyai kurang daripada 50 spesies). Sebilangan keluarga adalah akibat keretakan yang baru-baru ini. Sebagai contoh, Achiridae diklasifikasikan sebagai subfamily Soleidae pada masa lalu, dan Samaridae dianggap sebagai subfamily Pleuronectidae. Pleuronectidae dapat dibahagikan lebih jauh, kerana ada yang mengklasifikasikannya menjadi keluarga Paralichthodinae, Poecilopsettinae, dan Rhombosoleinae dan bukan keluarga kecil.
Taksonomi beberapa kumpulan perlu disemak semula, kerana monograf terakhir yang merangkumi keseluruhan pesanan adalah Monograf John Roxborough Norman di Flatfish yang diterbitkan pada tahun 1934. Spesies baru dijelaskan dengan beberapa keteraturan dan mungkin ada spesies yang tidak dijelaskan yang tersisa.
Terdapat juga kacukan, yang dikenali dalam ikan kembung. Pleuronectidae, dari ikan laut, mempunyai bilangan hibrida tertinggi yang dilaporkan. Dua daripada kacukan intergenerik yang paling terkenal dijumpai antara plaice (Plleurchectys platessa) dan flounder (Platichthys flesus) di Laut Baltik, dan antara tunggal Inggeris Parophrys vetulus dan Platichthys stellatus di Puget Sound. Keturunan pasangan kedua spesies lebih dikenali sebagai tumbuhan hibrid tunggal dan pada mulanya dipercayai menjadi spesies sah di fiturnya sendiri betul.
Ikan kembung dijumpai di lautan di seluruh dunia, mulai dari Kutub Utara, melalui daerah tropis, hingga Antartika. Sebilangan besar spesies dijumpai pada kedalaman antara 0 dan 500 m (1600 kaki), tetapi beberapa spesies telah direkodkan dari kedalaman lebih dari 1,500 m (4,900 kaki). Itu belum mengesahkan mana-mana zon abyssal atau hadal. Di antara spesies laut dalam, Symphurus thermophilus tinggal secara berjemaah di sekitar kolam sulfur di lubang hidrotermal di dasar laut. Tidak ada ikan kembung lain yang dikenali dari saluran hidrotermal. Banyak spesies akan memasuki air payau atau air tawar, dan lebih sedikit tumbuhan (keluarga Achiridae dan Soleidae) dan lidah (Cynoglossidae) sepenuhnya terhad kepada air tawar.
