Perkataan ini berasal dari bahasa Yunani " πάγκρεας ", itu adalah kelenjar rembesan campuran, dalaman, luaran dan terletak di perut antara perut dan duodenum; terdiri daripada tiga bahagian, kepala, badan dan ekor. Panjangnya kira-kira 8 inci.
Fungsi rembesan endokrin dilakukan oleh pulau Langerhans, yang seterusnya menghasilkan insulin dan glukagon, yang merupakan hormon yang mengatur metabolisme glukosa. Kedua fungsi ini, eksokrin atau pencernaan, terletak di sel-sel acini pankreas yang menghasilkan jus pankreas, yang mengalir ke duodenum melalui saluran Wirsung.
Pankreas mempunyai bahagian eksokrin, yang mengandungi kelenjar yang disebut serous acini dengan bentuk bulat atau bujur dengan sel epitelium. Bahagian endokrin, di sini mereka dikelompokkan di pulau Langerhans yang seterusnya adalah organ mikro yang terdiri daripada subunit seperti: Sel Alpha atau sel alpha, yang mensintesis dan melepaskan glukagon dan mewakili 20% isipadu pulau dan diedarkan sebagai persisian Sel Beta atau sel beta, ia membebaskan dan menghasilkan insulin, sehingga mengatur kadar glukosa dalam darah, memfasilitasi penggunaan glukosa dalam darah oleh sel dan menghilangkan kelebihannya, ia disimpan di hati sebagai glikogen. Sel Delta atau sel delta, menghasilkan somatostatin, hormon yang dipercayai mengatur pengeluaran dan pembebasan insulin dan glukagon. Sel PP atau sel pp, bertanggungjawab untuk menghasilkan dan melepaskan polipeptida pankreas.
