The kacang adalah biji atau kacang sangat bertenaga, milik kepada kumpulan walnut, namanya berasal dari Nux Latin, Nucis. Ia dilindungi oleh tempurung kasar dan kaku, dengan buah manis dengan rasa yang sangat khas di dalamnya. Ia asli dari Asia dan penanamannya tersebar ke Eropah dan Amerika. Kacang kenari mempunyai banyak manfaat, yang dapat meningkatkan kesihatan dengan mengkonsumsi porsi kecil setiap hari. Antara kebaikan memakan kacang adalah, vitamin E, magnesium, kalium, serat, vitamin B, fosforus, zat besi dan zink.
Konsep kacang
Isi kandungan
Menurut RAE (Royal Spanish Academy) kenari (nama saintifik Juglans regia), adalah "buah dari kenari. Dengan tirus ovoid yang unik dan berdiameter tiga atau empat sentimeter, dengan epicarp halus dan licin dari cat kehitaman berwarna hijau, mesocarp dan kulit endocarp yang gugur dan keras, berwarna coklat, kasar dan terbahagi kepada dua bahagian simetris, yang merangkumi biji, tanpa albumen dan dengan dua kotiledon tebal, boleh dimakan dan sangat oleaginous ”, jadi ini akan menjadi konsep paling spesifik yang dapat diberikan kepada buah kering berperisa indah ini dengan sejumlah besar minyak semula jadi bermanfaat untuk tubuh manusia.
Manfaat kesihatan walnut
Tubuh memerlukan protein untuk maju kerana ia adalah salah satu daripada tiga makronutrien yang paling penting, dua yang lain adalah karbohidrat dan lemak. Menggabungkan kacang walnut ke dalam diet harian membantu tubuh membina semula tisu dan menghasilkan rasa puas.
Kacang kenari, kerana kandungan asid lemak Omega 3 yang tinggi, memberikan manfaat yang besar kepada tubuh dengan mengurangkan kolesterol.
Sebatian neuroprotektifnya membantu meningkatkan fungsi penuaan motorik dan kognitif, oleh sebab itu pengambilan kacang dan khasiatnya dikaitkan untuk meningkatkan fungsi saraf badan.
Kandungan seratnya yang tinggi melawan sembelit dan mengatur fungsi usus.
Walnut tinggi kandungan fosforus, ini penting bagi tubuh manusia sebagai elemen struktur pada tulang, gigi yang kuat dan sihat.
Kandungan Vitamin E yang tinggi dalam kenari menjadikannya antioksidan yang kuat. Vitamin ini mampu meneutralkan bahan kimia berbahaya dan mencegah kerosakan pada tisu badan dan sel darah merah. Dengan cara yang sama, ia membantu mendapatkan kulit yang sihat dan menghentikan plak arteri yang boleh menyebabkan penyakit koronari dan dalam kes yang paling teruk, serangan jantung.
Khasiat kacang walnut
Seperti yang dinyatakan di atas, walnut adalah sumber semula jadi dengan banyak manfaat kesihatan, jadi ia harus dimasukkan dalam diet harian. Salah satu sumber yang kurang diketahui oleh banyak orang adalah kemampuannya untuk mengatur kelenjar tiroid.
Kacang yang disarankan untuk fungsi ini berwarna hijau, mereka mengatur fungsi tiroid dan menyeimbangkan tahap selenium dalam badan.
The hipotiroidisme adalah disebabkan oleh tahap rendah selenium dan berkaitan dengan kekurangan iodin.
Apabila seseorang mengalami keradangan pada kelenjar tiroid, disarankan untuk memakan antara 15 hingga 30 gram kacang walnut setiap hari.
Walaupun betul bahawa kacang walnut memberikan tubuh badan sumbangan penting dalam pemakanan, tetapi juga betul bahawa kontraindikasi tertentu mesti diambil kira:
Buahnya harus dimakan hanya ketika matang, kerana tanpa matang mereka dapat mengembangkan bahan toksik yang hanya apabila matang mengubahnya dan membuatnya dapat dimakan.
Sifat walnut hijau
Walaupun banyak buah dapat dimakan sebelum matang atau hijau sepenuhnya, kacang tidak boleh dimakan hijau kerana mempunyai "amigdalin", zat yang apabila dimakan menghasilkan glikosida sianogenik (sianida), ini akan hilang ketika buah matang.
Walnut harus disimpan dalam lingkungan yang baik, ketika disimpan pada suhu antara 25 dan 30 ° C dengan sedikit pengudaraan dan cahaya rendah, mereka akan mengembangkan kulat yang menghasilkan mikotoksin, yang merupakan produk buangan yang dihasilkan oleh beberapa kulat Aspergillus, sangat berbahaya bagi tubuh. manusia, antaranya adalah aflatoksin yang paling berbahaya.
Mikotoksin sangat berbahaya bagi kesihatan manusia dan haiwan, kesannya secara langsung merosakkan sistem imun dan saraf dan boleh menyebabkan barah hati.
Coklat dikatakan sebagai makanan yang tepat bagi para dewa, percubaan pertama mencelup walnut dalam coklat, dilakukan pada pertengahan abad ke-19, gabungan yang senang dibuat oleh orang Eropah. Hari ini ada Hari Kacang Bertutup Coklat Nasional, 28 Februari.
Kacang dan coklat adalah kombinasi sempurna untuk selera makan sesiapa sahaja, kedua-dua rasa ini bukan sahaja saling melengkapi dengan sempurna, tetapi dianggap sihat untuk jantung.
Hazelnut dianggap sebagai pencuci mulut yang elegan, kombinasi mereka dengan coklat adalah inti dari restoran lima bintang yang hebat.
Badam coklat gelap akan menjadi kepuasan terbaik bagi pengguna coklat dan pencuci mulut yang lazat
Pencuci mulut dengan kacang
- Kek pastri puff dengan coklat dan walnut ganache, resipi yang menjadi dosa bagi mereka yang sedang menjalani diet, kue puff pastry ini mudah dan cepat dibuat, bagi pencinta walnut dan coklat, ia adalah makanan yang menjadi kenyataan dan tidak dapat ditolak. Dengan tekstur lembut, berkrim dan rangup, kue puff pastry disediakan dengan krim pastri, fondant coklat, lembaran pastri puff segar yang akan berfungsi sebagai asas manis dan bahan-bahan lain yang boleh dibeli di mana-mana pasar raya atau pengedar produk untuk kedai kek.
- Cookie madu dan walnut, pencuci mulut yang indah untuk menemani cawan kopi yang kaya untuk sarapan atau sebagai tambahan kepada secawan susu coklat yang indah untuk hari yang sejuk. Tepung, madu, mentega dan gula adalah salah satu daripada lapan ramuan yang diperlukan untuk mula memasak makanan ringan ini dalam beberapa minit. Manis yang sempurna untuk dikongsi pada majlis khas atau hanya untuk menggembirakan selera. Sebaliknya, kesegaran biskut madu coklat boleh bertahan hingga seminggu, kerana ia boleh disimpan dalam bekas kedap udara atau bekas kalis air.
- Roti pisang dan walnut atau juga dikenali di Amerika Syarikat sebagai roti pisang walnut, adalah pencuci mulut yang indah dengan tekstur lembut, lembut dan renyah, berkat kenari segar yang terkandung di dalamnya. Disukai pada hari cuti atau ulang tahun, manis ini diperoleh setelah menyediakan campuran tujuh ramuan yang kaya. Juga dikenali sebagai kek pisang di Sepanyol, ia boleh dimakan untuk sarapan dan sebagai makanan ringan yang disertai dengan jem atau sedikit mentega. Begitu juga, disertai dengan sirap Coklat atau gula aising, menikmati roti pisang dengan walnut adalah pengalaman unik yang memuaskan bagi mana-mana tukang masak pasti atau pencinta memasak yang menyiapkannya.
