Fasa pepejal air disebut ais, iaitu ketika ia membeku, ini adalah salah satu dari tiga keadaan semula jadi yang memungkinkan untuk mencari air. Ini dibezakan dari dua keadaan lain dengan pelbagai ciri, antaranya ialah suhu, yang jauh lebih rendah daripada dua fasa lain, warna putih bersalji, daya apungnya, dll. Air dalam yang tertinggi negeri boleh membekukan pada 0 ° C apabila ia tertakluk kepada suasana tekanan. Nama lain yang memungkinkan untuk menggambarkan air dalam keadaan pepejal adalah salji, es dan hujan es. Sebaliknya, asal etimologi istilah ini berasal dari bahasa Latin "gelum".
Unsur ini berlaku dalam 12 fasa kristal yang berbeza. Pada tekanan normal yang terjadi di lingkungan terestrial, fasa stabil disebut fasa I sehubungan dengan terminologi Tamman. Pada tahap ini terdapat dua varian yang saling berkaitan, iaitu: es heksagon, yang disebut Ih, dan ais kubik atau juga Ic. Sebaliknya, heksagon adalah fasa yang paling kerap, dan oleh itu yang paling terkenal: struktur heksagonnya dapat dilihat pada kristal ais, yang umumnya mempunyai asas heksagon. Manakala ais padu Ic diperoleh dengan pemendapan wap air pada suhu di bawah –130 ° C, alasanyang mana ia kurang kerap; Namun, pada sekitar -38 ° C dan tekanan 200 MPa, situasi yang diharapkan dalam penutup kutub, kedua-dua struktur berada dalam keseimbangan termodinamik.
Sebaliknya, ada juga yang disebut es biru, inilah yang terbentuk ketika salji disimpan di glasier, di mana ia dimampatkan dan menjadi sebahagian daripadanya dan kemudian menyeretnya ke badan air. Semasa pergerakan ini, gelembung udara yang terperangkap di dalam es dikeluarkan dan kristal ais bertambah besar.
Sebaliknya, dalam kehidupan sehari-hari adalah biasa bagi orang untuk menggunakan ais dalam pelbagai situasi, terutamanya pada waktu panas terik dan keperluan untuk mengambil bahan sejuk jauh lebih besar.
