Helianthus Annuus L, adalah tanaman autochthonous di wilayah Amerika Tengah dan Amerika Utara, ia ditanam sebagai bunga hiasan dan sebagai produk makanan, ia biasanya dikenal sebagai bunga matahari, istilah yang berasal dari bahasa Yunani "helium" yang bermaksud "Matahari" dan "anthos" yang artinya "bunga", ini disebabkan kemampuannya untuk mengorientasikan dirinya ke arah sinar matahari dan bergerak ketika bintang suria bergerak.
Sesuatu yang cukup aneh dalam tanaman ini adalah heliotropisme, yang tidak lebih dari kemampuan bunga untuk bergerak ke arah tempat sinar matahari menunjuk, namun kemampuan ini hanya ada pada spesimen muda, sejak saat Sebagai tumbuhan dewasa, ia tidak boleh berputar, berada dalam posisi yang unik, heliotropisme atau fototropisme disebabkan oleh hormon tumbuhan, yang memudahkan pertumbuhan tisutanaman dalam satu arah sehingga memungkinkan untuk berputar, selain itu, hormon bertanggungjawab untuk mengawal keseluruhan operasi tanaman itu sendiri, pertumbuhannya, tahap berbunga, buah-buahan, antara lain, hormon yang paling biasa Mereka adalah yang tergolong dalam gibberellin, auksin, sitokinin, etilena dan asid absisik. Unsur-unsur seperti Matahari, panas, cahaya, graviti, kelembapan, sinar ultraviolet, adalah unsur-unsur yang bertanggungjawab mengawal hormon.
Kepentingannya terletak pada penggunaan sumber daya yang dapat ditawarkannya, seperti minyak yang banyak digunakan untuk memasak makanan antara lain, benihnya juga berfungsi sebagai sumber makanan, ini apabila dikeringkan dapat dimakan.
