Ciri khas dataran Amerika Selatan, kemahiran menunggang dan dikhaskan untuk kerja manual dan penternakan lembu, mestizo asal campuran antara India dan Sepanyol, mereka menjadi koboi yang disewa di khidmat eksploitasi kapitalisme. Ungkapan kata itu sendiri tidak diketahui asal usulnya yang tepat, pada abad ketujuh belas disebut sebagai gelandangan atau Creole dari negeri-negeri, dan dengan cara yang lebih menghina sebagai longgar.
The budaya orang-orang ini diubah, mereka berdiri di dalam gaya hidup yang pelik dan cara percakapan mereka, mereka adalah petani mesyuarat masa dari Sepanyol dan Portugal, kemudian merebak ke Argentina, Uruguay dan Brazil, khusus untuk kerja-kerja luar bandar, pakar dalam kulit dan dalam seni muzik dan tafsiran dengan gitar dan bersifat keluarga. Pakaian itu unik dan khas bagi lelaki-lelaki ini yang mengenalinya sebagai koboi dataran, mereka dikatakan gelandangan kerana pakaiannya yang buruk, memakai beberapa helai di atasnya bermula dari topiatau chapéu, lenco atau sejenis sapu tangan di leher, kemeja dengan lengan dilipat hingga ke siku, rompi atau ekor kuda, kardigan dan seluar baggy, beg sandang atau dompet, yang dalam beberapa kes menggunakan pinggang kecil yang disebut jambu, a ditarik, yang merupakan sejenis rok yang menutupi seluar, dan satu atau dua enzim ponchos, yang merupakan sejenis jubah yang terbuat dari bulu yang menutupi semua pakaian itu dan melindunginya dari cuaca dingin dan sinar matahari.
Walaupun dianggap sebagai petani, mereka sangat kaya dengan budaya mereka, muzik mereka di gitar dan menemani mereka dengan tarian yang menjadikan seni ini sebagai seni ketika menari dengan kuda mereka, menunjukkan kemahiran dan penguasaan dalam menjinakkan mereka. Makanannya bervariasi bergantung dari mana asalnya, empanada, rebusan dan daging panggang kerana mereka pakar dalam memasak semua jenis haiwan yang berkahwin, tetapi tanpa alasan mereka memakan haiwan domestik seperti kuda mereka sendiri atau kuda liar, anjing atau kucing. Mereka mesti minum jodoh, anggur tebu atau makanan istimewa.
