The fisiologi adalah satu cabang yang fisiologi haiwan, yang bertanggungjawab untuk mengkaji fungsi biologi pelbagai spesies haiwan. Analisis ini dapat dilakukan di peringkat organ atau di peringkat sel. Dengan cara ini, setelah kajian fisiologi dijalankan, orang tersebut akan dapat memiliki pemahaman yang lebih besar mengenai tingkah laku organ atau tisu dan secara umum memahami sebab tingkah laku haiwan tersebut.
Kata fisiologi berasal dari bahasa Yunani "physis" yang bermaksud alam dan "logo" yang bermaksud "kajian", jadi fisiologi adalah kajian mengenai alam secara khusus fungsi makhluk hidup, dalam hal ini bagaimana haiwan berfungsi.
Ahli fisiologi haiwan menganalisis struktur dan fungsi pelbagai bahagian haiwan dan bagaimana bahagian-bahagian tersebut, yang berbeza, bekerjasama untuk membolehkan haiwan memperbaiki tingkah laku normal mereka dan bertindak balas terhadap persekitarannya.
Salah satu faktor yang paling biasa dalam fisiologi haiwan adalah kepelbagaian. Berjuta-juta spesies haiwan berbeza wujud di bumi, dan masing-masing daripadanya telah menggunakan ciri-ciri unik dan tidak terhitung melalui evolusi. Setiap proses fisiologi adalah hasil aktiviti tisu pengawalan genetik yang sukar untuk sel yang tidak terkira banyaknya.
Walaupun terdapat kepelbagaian yang luar biasa ini, banyak titik umum dapat ditemui dalam fisiologi, yang menyatukan tema yang dapat disesuaikan dengan semua proses fisiologi, beberapa di antaranya adalah: mereka mematuhi undang-undang fizikal dan kimia. Mereka diatur untuk menjaga keadaan dalaman dalam batas yang wajar. Keadaan fisiologi haiwan adalah sebahagian daripada fenotipnya, yang disebabkan oleh produk genetik atau genotip dan interaksinya dengan alam sekitar. Genotip adalah hasil perubahan evolusi dalam sekumpulan organisma, populasi atau spesies, selama beberapa generasi.
Kajian-kajian ini kebanyakannya mengkaji kesan proses yang berbeza terhadap fenotip fisiologi haiwan. Kedua-dua genotip organisma dan persekitarannya berinteraksi semasa perkembangannya untuk mewujudkan fenotip organisma dewasa. Fenotip mewakili hasil proses di banyak peringkat struktur biologi (sel, organ, biokimia, tisu), semua proses ini saling berinteraksi untuk membentuk tingkah laku, kompleks dan tindak balas fisiologi. Dengan cara yang sama, persekitaran memainkan peranan penting kerana dapat mempengaruhi fenotip orang dewasa.
Fisiologi haiwan dapat memainkan peranan dalam kejayaan pembiakannya. Jenis-jenis kehidupan yang berlainan fenotip boleh menyebabkan perubahan evolusi dalam fisiologi populasi selama beberapa generasi.
