Ini adalah organ rongga yang terletak di antara kerongkongan dan usus kecil, berukuran panjang 25 sentimeter dan diameter 12 dan berkapasiti sekitar 1.300 sentimeter padu, ia dibezakan dalam tiga bidang: kardia, yang memisahkannya dari esofagus dan mempunyai injap yang menghalang refluks perut; pirolus, dengan injap lain yang memisahkannya dari usus kecil; dan bahagian bawah, kawasan yang kaya dengan kelenjar penghasil jus gastrik. Fungsinya adalah untuk menerima makanan yang sudah tidak sihat dan dikunyah, mencampurkannya dengan jus gastrik yang dikeluarkannya dan mengosongkannya melalui pirolus.
The tisu perut terdiri daripada lapisan dalam tembok-temboknya, ciri-ciri: Lapisan mukus, yang seterusnya mempunyai tiga lapisan: epitelium, yang terletak di cardia dan tiang apikal yang berlalu lapisan mukus perut yang berfungsi sebagai perlindungan apa yang tertelan, selaput lendir itu sendiri yang mengeluarkan rembesan likat dan tebal untuk melumasi perut, dan lamina otot mukosa, yang terdiri daripada dua lapisan yang serupa antara satu sama lain.
Lapisan lendir ini adalah otot gastrik, yang, berkat pengecutannya, mencampurkan makanan dengan jus gastrik. Lapisan sukulen; yang dibentuk oleh tisu penghubung yang padat bahawa tisu ini yang menghubungkan pelbagai bahagian badan, berada di dalamnya saluran darah, limfatik dan ujung saraf. Lapisan otot; menjadi otot gastrik yang berkontraksi dengan pergerakan yang disebut peristaltik, mencampurkan makanan dan membawanya ke pirolus. The lapisan serous; menyelimuti perut secara keseluruhan. Membentuk omentum yang lebih rendah, omentum yang lebih besar dan ligamen gastrofenik.
Dianggarkan ia mempunyai sekitar lima belas juta kelenjar, yang mana kita dapat menyebutkan kelenjar kardia , kelenjar oksyntik , kelenjar gastrik atau fundus; dua yang terakhir ini terletak di fundus. Sistem saraf autonomi adalah sistem yang mengawal perut, bersama dengan saraf vagus yang merupakan komponen utama sistem saraf parasimpatik. Ini sebatian kompleks dibuat oleh proses pencernaan, yang mana mereka berubah dan menyerap makanan.
