Chutney adalah sos yang berasal dari budaya gastronomi India, ia adalah gabungan rempah, minyak dan aroma unik yang menjadikannya pakaian India yang paling tradisional. Secara etimologi, Chutney berasal dari kata dalam bahasa Hindi "Chatny", "Buat Chatny" yang bermaksud, untuk menghancurkan, jika kita mempraktikkannya, Chutney disiapkan dengan menghancurkan, menghancurkan bahan-bahan untuk membentuk pasta, krim.
Untuk budaya Barat, untuk membuatnya dapat dimengerti, Chutney adalah setara dengan rebusan sayur-sayuran dan bumbu, di beberapa wilayah Amerika dan Eropah ia dikenali sebagai antipasto, namun mereka adalah tempat di mana ikan dan makanan laut digunakan, aubergin dan sayur-sayuran merah. Chutney adalah iringan yang sempurna untuk kue goreng atau tepung, serta tortilla dan papadam yang popular.
Salah satu Chutney yang paling umum di India adalah chutney bawang putih dan chutney kelapa, keduanya disertai dengan kepelbagaian rasa yang kaya, tetapi yang tidak boleh dilupakan adalah daun halia dan kari, chutney ini adalah ia adalah berdasarkan kepada pelbagai minyak yang boleh menjadi tradisional atau normal, yang paling folkloric termasuk mustard, bunga matahari, dan benih aromatik lain. Di Amerika Syarikat, Chutney diedarkan secara meluas sebagai produk khas India, tetapi tidak seperti penyediaan tempatan, Chutney yang diimport termasuk bahan pengawet seperti minyak sayuran, cuka, dan jus lemon.
Chutney dan Papadam dianggap oleh banyak koki di seluruh dunia sebagai lambang budaya gastronomi. Terdapat banyak jenis jem ini dan ia berbeza-beza bergantung pada kawasan dan produk yang dapat diperoleh untuk penyediaannya. Pedas, manis, berasid, masin, bahkan untuk jenis kontur tertentu, Chutneys selalu dibuat dengan bahan mentah yang cukup untuk menjadikannya bentuk krim, namun ia tidak boleh dianggap sebagai campuran halus seperti Tomato Sauce Ubi cincang atau mayonis, dalam sebilangan besar persiapan ini kita dapat menjumpai sejumlah besar bahan.
