Caracara jambul selatan (Caracara plancus), juga dikenal sebagai caracara selatan atau carancho, adalah burung mangsa dalam keluarga Falconidae. Seperti yang ditakrifkan sekarang, caracara jambul selatan terbatas pada Amerika Selatan tengah dan selatan. Sebelumnya, caracara jambul utara (C. cheriway) dari selatan Amerika Syarikat, Mexico, Amerika Tengah, dan utara Amerika Selatan, dan Guadalupe caracara yang pupus dimasukkan sebagai subspesies. Seperti saudara-mara, ia dahulu diletakkan di genus Polyborus.
Ia mempunyai jumlah panjang daripada 50-65 cm dan lebar sayap 120-132 cm. Beratnya ialah 0,9-1,6 kg (2,3,5 paun), rata-rata 1,348 g (2,972 paun) dalam 7 burung dari Tierra del Fuego. Individu dari bahagian selatan yang sejuk mereka purata julat yang lebih besar daripada orang-orang dari kawasan-kawasan tropika (seperti yang diramalkan oleh Hukum Bergmann) dan adalah jenis yang terbesar Caracara. Pada hakikatnya, mereka adalah spesies kedua terbesar helang di dunia dengan purata jisim badan, kedua hanya untuk gyrfalcon itu. Tudung, perut, paha, sebahagian besar sayap dan hujung ekor berwarna coklat gelap, telinga, kerongkong dan tengkuk berwarna putih, dan dada, leher, mantel, punggung, penutup atas, krissum (pelindung yang mengelilingi cloaca) dan bahagian basal dari ekor berwarna coklat gelap berwarna putih Dalam penerbangan, primer luar menunjukkan tompok keputihan yang besar ("window"), seperti pada beberapa spesies caracaras lain. Kaki berwarna kuning dan kulit wajah kosong dan ceri berwarna kuning gelap hingga oren kemerahan. Remaja menyerupai orang dewasa, tetapi lebih pucat, berjalur di dada, leher, dan belakang, kaki kelabu, dan keputihan, kemudian berwarna ungu merah jambu, kulit wajah, dan bijirin.
Ia dapat dipisahkan dari caracara utara yang serupa dengan penghalang yang lebih luas di bahagian dada, keperangan dan skapula yang sering sedikit berbintik-bintik (semuanya kehitaman di utara), dan punggung bawah pucat dengan penghalang gelap (seragam kehitaman di utara). Individu yang menunjukkan ciri-ciri pertengahan diketahui dari kawasan hubungan kecil di utara-tengah Brazil, tetapi intergradasi antara kedua spesies pada amnya terbatas.
