Tebu adalah beberapa spesies herba perennial sejati yang tinggi dari genus Saccharum, suku Andropogoneae, yang berasal dari daerah beriklim panas di kawasan tropis di Asia Selatan dan Melanesia, dan digunakan untuk pengeluaran gula. Ia mempunyai batang tebal, ketat dan berserat, yang kaya dengan gula sukrosa, yang terkumpul di bahagian dalam batang. Loji ini tingginya antara dua hingga enam meter. Semua spesies tebu dilintasi dan kultivar komersial utama adalah kacukan kompleks. Tebu tergolong dalam keluarga rumput Poaceae, keluarga tanaman biji penting ekonomi yang merangkumi jagung, gandum, padi dan sorgum, dan banyak tanaman pakan.
Sukrosa, diekstraksi dan dimurnikan di kilang khusus, digunakan sebagai bahan mentah dalam industri makanan atau diperam untuk menghasilkan etanol. Etanol dihasilkan secara besar-besaran oleh industri tebu Brazil. Tebu adalah tanaman terbesar di dunia mengikut kuantiti pengeluaran.
Permintaan global untuk gula adalah pemacu utama pertanian tebu. Tebu mewakili 80% gula yang dihasilkan; Sebilangan besar selebihnya dibuat dari bit gula. Tebu tumbuh terutamanya di kawasan tropika dan subtropika (bit gula tumbuh di kawasan beriklim sejuk). Selain gula, produk yang berasal dari tebu adalah falernum, molase, rum, cachaça, bagasse dan etanol. Di beberapa wilayah, orang menggunakan tongkat buluh untuk membuat bulu, tikar, partisi, dan jerami. Yang muda, tidak dikembangkan hal berkembang daripada tebutelor dimakan mentah, dikukus, atau digoreng, dan disediakan dalam pelbagai cara dalam sesetengah masyarakat kepulauan Indonesia.
Peniaga mula berniaga gula dari India, yang dianggap mewah dan rempah yang mahal. Pada abad kelapan belas bermula perkebunan negara-negara pulau gula di Caribbean, Amerika Selatan, Samudera Hindia dan Pasifik dan keperluan pekerja menjadi pendorong utama penghijrahan manusia yang besar, termasuk hamba pekerja.
