Ia adalah buah yang dihasilkan oleh solanum myelogenous, loji ini adalah daripada jenis tahunan dan mempunyai ciri-ciri yang tidak memerlukan satu pegangan (pegangan), ia boleh mencapai 1.5 meter tinggi dan juga mempunyai beberapa duri. Mengenai buah seperti itu, dapat dikatakan bahawa ia sangat berubah-ubah dari segi bentuk, kerana mungkin untuk menemukannya dalam bentuk bola, bujur atau ovoid, nada untuk bahagiannya adalah ungu yang cukup kuat kes yang paling biasa, tetapi ada juga yang berwarnakuning, oren, hitam atau juga putih dengan garis ungu. Adapun pulpa, ia dicirikan dengan warna putih, konsistensi lembut dan tegas dengan sebilangan besar biji yang sama dimakan. Mengenai penggunaannya, dagingnya biasanya dimakan sebagai sayur dalam salad, walaupun dimakannya digoreng atau dibakar.
Mengenai rasanya, dapat diperhatikan bahawa sedikit pudar dan ciri ini menjadikannya mudah digabungkan dengan bahan lain, biasanya para pakar mengesyorkan menambahkan garam sebelum penyediaannya, kerana garam membantu mengeluarkan jus pahit yang terkandung di dalamnya dan juga mengurangkan kelembapan, dengan cara ini adalah mungkin untuk memperoleh pulpa dengan konsistensi yang padat dan tidak akan menghabiskan banyak minyak. Cara lain untuk menghilangkan rasa pahit adalah dengan menambahkan lemon.
Terung banyak digunakan dalam gastronomi Perancis dan Yunani, sementara di Sepanyol ia adalah salah satu ramuan terpenting dari hidangan popular yang disebut escalivada, resipi di mana ia digabungkan dengan sayur-sayuran yang berbeza seperti bawang atau paprika.. Secara umum, aubergine dimakan disumbat, baik dengan daging lembu atau daging babi, jika tidak, itu adalah au gratin dengan keju. Ia juga digunakan sebagai ramuan untuk penyediaan puri atau krim dan sebilangan besar pengawet juga dapat disiapkan, seperti jem berdasarkan aubergin atau aubergin dalam tin dalam minyakatau semula jadi. Penting untuk diperhatikan bahawa, seperti dalam gastronomi Sepanyol, dalam masakan Arab, aubergine adalah bahan klasik yang sering digunakan.
