The organisma anaerobik adalah betul-betul bertentangan dengan organisma aerobik, mereka tidak menggunakan oksigen dwiatom untuk pertumbuhan, metabolisme dan pembezaan, kerja ini dengan sebatian yang berbeza, memberikan tempat subclassification jika mikroorganisma berkata bekerjasama dengan sebatian kimia yang dipanggil pyruvate kata beliau Metabolisme bersifat fermentasi (mereka menggunakan fermentasi), sebaliknya, ia adalah zat lain selain piruvat jika mengatakan bahawa ia adalah organisma yang melakukan pernafasan anaerob.
Fermentasi terdiri daripada memperoleh tenaga kimia dari proses katabolik dan pengoksidaan organik yang belum selesai atau tidak lengkap, mengikut produk akhir ia dapat diklasifikasikan menjadi fermentasi alkohol kerana menghasilkan etanol, fermentasi laktik menghasilkan asid laktik, penapaian butyric, antara lain; respirasi anaerob, sebahagiannya, terdiri daripada rantai pengangkutan untuk elektron yang biasanya serupa dengan pernafasan aerobik tetapi bukannya akseptor akhir sebagai oksigen, dalam hal ini ia adalah sebatian yang tidak organik.
Sama seperti ada bakteria aerobik, bakteria anaerob juga ada yang dapat hidup tanpa oksigen, beberapa di antaranya terdapat di dalam tubuh manusia di tempat-tempat di mana tidak ada oksigen, seperti di usus besar di mana ia berfungsi sebagai bakteria putrefaktif. Bahan tahi, menurut ketahanannya terhadap oksigen, dapat diklasifikasikan sebagai: mewajibkan bakteria anaerob, ini tidak dapat tumbuh di kawasan di mana oksigen hadir kerana berbahaya dan boleh menyebabkan pemusnahannya, bakteria aerotoleran tidak akan pernah menggunakan oksigen untuk proses metabolisme mereka. tetapi boleh hidup di persekitaran beroksigen, anaerob fakultatifmereka boleh menggunakan oksigen sebagai akseptor elektron akhir tetapi jika mereka berada di persekitaran di mana tidak ada oksigen, mereka menggunakan jalan penapaian.
