Istilah Amish digunakan untuk merujuk kepada kumpulan agama Kristian Protestan, Anabaptis (yang bermaksud dibaptiskan semula). Mereka dibezakan dengan menjadi orang yang sederhana, cara hidup mereka sederhana dan tradisional. Mereka dicirikan dengan menentang radikal penggunaan teknologi dan keselesaan moden. Mereka umumnya adalah komuniti yang erat, keturunan pendatang Jerman dan Swiss. Pada masa ini, mereka terletak di 22 penempatan di Amerika Syarikat dan Kanada.
Komuniti Amish muncul di Switzerland pada tahun 1963 ketika berpisah dari gereja Mennonite, pemisahan ini disebabkan oleh perbezaan pendapat di antara mereka, Jakob Ammann salah seorang pemimpin Anabaptis, merasakan bahawa beberapa saudara-saudaranya tidak dipisahkan sepenuhnya dari dunia dan bahawa ada keperluan untuk pembaharuan rohani, dia percaya bahawa orang yang tidak bertakwa harus terpisah dari gereja, yang tidak berlaku, jadi dia memutuskan untuk meninggalkan gereja Mennonite, dan mereka yang mengikutinya disebut Amish.
Amish berangkat ke Amerika Syarikat dan mendirikan penempatan pertama dan paling penting di Lancaster County, Pennsylvania, sekitar tahun 1720. Kepercayaan mereka didasarkan pada Alkitab, kehidupan di luar bandar, pengasingan dari dunia moden. Mereka adalah penyokong kerendahan hati dan ketenangan, kehidupan dan pekerjaan yang sederhana dan semula jadi.
Antara kebiasaan dan kebiasaan utama mereka adalah: ketahanan mereka terhadap penggunaan alat elektronik, mereka tidak menggunakan kereta atau elektrik. Wanita dan lelaki memakai pakaian sederhana, pakaian wanita di bawah lutut dan sejenis topi, putih untuk wanita bujang dan hitam untuk wanita yang sudah berkahwin, lelaki dengan pakaian gelap dan memakai topi bertopi lebar Gaya abad ke-17 atau ke-18. Lelaki Amish semasa bersuara selalu dicukur bersih, setelah mereka menikah mereka menumbuhkan janggut, mereka tidak pernah memakai misai kerana misai adalah simbol ketenteraan. Tombol dilarang pada pakaian mereka, dan cangkuk dan grommet digunakan sebagai ganti untuk menutup pakaian.
Lelaki mengusahakan pertanian, dan wanita bekerja di rumah dan membesarkan anak; Semasa kanak-kanak membesar, mereka berpeluang memilih kehidupan yang mereka mahukan.
